O estudo da minha árvore genealógica apontou: não chego nem em Santo Amaro. O que dizer Congo, Moçambique, Mama África, contribuição àrabe, um devaneio!!!Mas um importante elemento, capaz de valorizar a permanência dos vestígios passados, legitimam toda nossa hibridez, a memória! E o que falar da memória gustativa! Que não deixa nossas saborosas tradições se perderem e denotam toda a singularidade de gerações. Um simples mastigar, modo de preparo ou ingrediente são capazes de atravessar mares, séculos e países…
Os sabores portugueses se teletransportam pelo Atlântico numa velocidadeeeeeeee!!! Desvendar a ponte gastronômica que une e sapara aos sabores do Brasil está sendo uma descoberta a cada engolida!! Este país que já dominou parte da África, da Ásia e do Brasil quisá ainda tenha algo a mais para nos amalgamar. Resta aguardar!!
